Mer pasta till folket

Nya svenska husmanskosten är utan tvekan pasta och jag är inget undantag, även jag är förtjust i denna egentligen väldigt enkla matråvara. Det är inte pastan i sig som är det fina i kråksången, den är egentligen relativt smaklös, utan hur man kan variera hur den serveras i det oändliga.

Min kärlek för pasta har genererat mängder av recept och även en hel kokbok, Lilla Pastaboken. En del dagar är det lite svårt att få tiden att räcka till och då är pasta tacksamt eftersom det går snabbt att laga till. Det är oftast också enkla och billiga rätter, något som gör det ypperligt för den så kallade Generation Pizza.

Helt nyligen var jag väldigt sysselsatt med kodning och konvertering av komponenter (från ASP till PHP) för den nya plattformen för huvudbloggen, den ska flytta in på en mer stabil plattform med bättre funktionalitet, och då var det svårt att just hitta tiden för matlagning också. Läge med andra ord för just pasta och då också en av de mer önskade varianterna bland besökande middagsgäster i mitt residens.

När huvudbloggen är flyttad (väntar bara på att domänen ska propagera till alla namnservrar) kommer det att bli en hel del pasta både där och här.



Pasta med curry, äpple och bacon

Ingredienser 4-6 portioner:

4-6 portioner spaghetti
350 g bacontärningar
3 msk olivolja
2-3 tsk curry
2 krm koriander
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2-3 dl grädde
1 äpple
salt
vitpeppar

Tillagning:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, den ska vara al dente.

Hetta upp en stekpanna och bryn bacontärningarna.

Lägg upp baconen att rinna av på hushållspapper, lämna kvar så mycket av fettet som möjligt i pannan.

Tillsätt olivoljan, curryn och koriandern. Låt fräsa någon minut.

Ansa löken och hacka den fint. Skala vitlöken.

Tillsätt löken i pannan och pressa vitlöken över. Låt fräsa under omrörning så löken blir mjuk utan att få färg.

Tillsätt grädden och låt sjuda några minuter.

Riv äpplet grovt och tillsätt. Dra pannan från värmen och smaka av med salt och vitpeppar.

Blanda ner såsen i den färdigkokta pastan och lägg upp på varma tallrikar. Strö bacon över.

Följ Metalcentral på Facebook för det senaste inom metal i form av recensioner, nyheter, bilder, videos och exklusiva tävlingar, direkt i din news feed.